Cantine bio

Du bio pour nos cantines.
 

L’agriculture biologique est un mode de culture dans lequel l’utilisation des produits chimiques est interdite, qui respecte le rythme des saisons, la biodiversité et la vie dans le sol. Lorsqu’en plus les produits sont locaux, on limite les transports, on cueille au dernier moment des produits de saisons, bien mûrs et on favorise l’emploi dans les exploitations du territoire.

Quoi de plus normal alors, que de proposer aux enfants, des repas préparés avec des produits issus de l’Agriculture Biologique, locale (lorsque cela est possible) et de saison ?

Cela coûte plus cher, certes, mais c’est un choix politique que la commune de Forcalquier a pris : préserver la qualité des repas de nos enfants sans surcoût important pour les familles.

Nous pensons que les produits biologiques ne doivent pas rester le privilège de quelques-uns !

La démarche a été initiée à la rentrée 2008 à la crèche et depuis Septembre 2010, ce sont les enfants des écoles publiques maternelle et primaire qui bénéficient de deux repas biologiques par semaine (le mardi et le jeudi).

Tous les mois, un repas sans protéine végétale ainsi qu’un un repas 100 % local est proposé.